13 janvier 2025

Les labels bio

Le marché du bio est en forte progression. Selon l’Agence française pour le développement de l’agriculture biologique, ce marché s’élève à 12 milliards d’euros en France. Certains produits alimentaires disposent d’un label bio sur leur emballage. De plus en plus de Français y sont accrochés, car le souhait de consommer respectueusement, écologiquement et sainement est important pour eux. Tour d’horizon sur ces labels bio.

Qu’est-ce qu’un produit avec un label bio ?

Tout d’abord, un label bio est une certification délivrée par un organisme privé ou public pour un produit défini. Cette certification est délivrée dans le respect du code de la consommation français. Il existe une liste des organismes certificateurs agréés sur le territoire français.Un produit est qualifié de biologique s’il est un produit agricole ou une denrée alimentaire provenant de l’agriculture biologique. De plus, il doit répondre à des besoins européens bien spécifiques.

Un label bio garantit que le produit ne contient pas de produit chimique de synthèse (engrais, pesticides, désherbants, etc.) ou d’OGM (organisme génétiquement modifié). Il garantit également une qualité plus élevée et une traçabilité. Il en existe plusieurs et chacun dispose de son propre cahier des charges : certains sont très exigeants, d’autres le sont moins. D’autres encore sont stricts, mais pas sur des critères identiques.

Quels sont les critères d’un produit labellisé bio ?

En effet, il y a différents critères pour caractériser un produit biologique. Un produit déclaré bio doit obligatoirement suivre ces conditions :

• ne contenir aucun produit chimique de synthèse ;
• ne pas utiliser d’OGM, organismes génétiquement modifiés ;
• respecter le bien-être animal (conditions d’élevage, transport, abattage, etc.) ;
• détenir au moins 95% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Quels produits peuvent être concernés par un label bio ?

La réglementation d’un label bio concerne uniquement les produits agricoles et denrées alimentaires. Le label bio concerne notamment tous les produits agricoles non transformés: céréales, légumes, fruits, lait, œufs… Il concerne aussi certains aliments agricoles transformés comme le pain, les plats cuisinés, les biscuits ou les fromages. Il peut aussi être affiché sur des emballages d’aliments pour animaux et pour les semences et les matériels de reproduction végétative.

Les produits tels que les produits de chasse et pêche d’animaux sauvages ne peuvent pas être qualifiés de biologiques. L’eau non plus. ni les textiles, les cosmétiques ou tout produit transformé non destiné à l’alimentation ne peuvent pas être catégorisés avec un label bio. Légalement, la réglementation relative à l’agriculture biologique n’accepte pas ces produits. Cependant, pour ces derniers produits, il arrive que certains de leurs composants soient issus de l’agriculture biologique et certifiés. Par exemple, une étiquette « conçu en coton issu de l’agriculture biologique » sur un vêtement est donc parfois visible. Ces produits peuvent, s’ils respectent un cahier des charges, être certifiés d’un label environnemental (Écolabel, DEMETER, Ecocert, OEKO-TEX,etc.)

Qu’est-ce que l’agriculture biologique ?

L’agriculture biologique repose sur une gestion durable. Elle préserve la qualité des sols, de l’eau et de l’air. Elle utilise des pratiques de culture et d’élevage soucieuses des équilibres naturels. Son impact est fortement limité sur l’environnement. Aucun OGM n’est utilisé, ni produits chimiques ou intrants (produits destinés à améliorer le rendement).L’agriculture biologique est un acteur de la transition alimentaire et propose des produits issus de procédés naturels. Elle contribue aussi au dynamisme de la vie locale et au développement rural. Elle a recours à des méthodes innovantes qui peuvent être développées à plus grande échelle.

Quels sont les différents labels bio des produits alimentaires ?

Il existe notamment deux labels bio reconnus :le logo AB et le logo Eurofeuille, label européen biologique. Chacun indique que les aliments respectent la réglementation française ou européenne. Ces logos assurent aux consommateurs des produits biologiques provenant d’une production plus responsable et de meilleure qualité.

Le label AB : un label Agriculture Biologique

En France, il existe le label AB (Agriculture Biologique). Créé en 1985 par le ministère de l’Agriculture, il assure qu’un aliment ne contient pas moins de 95% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. D’autres aliments labellisés AB peuvent aussi être 100% issus de l’agriculture biologique. Le logo AB est facultatif. Son usage est contrôlé par la DGGCRF, la répression des fraudes française. Ce label vise à promouvoir un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Il encourage les pratiques agricoles durables chez les producteurs. Il incite également à la préservation des ressources naturelles et de la biodiversité.

Le label Eurofeuille

Il existe également le label Eurofeuille. Crée en juillet 2010, ce label européen permet aux consommateurs de repérer des produits biologiques à travers l’Union européenne. Il assure le respect du règlement sur l’agriculture biologique de l’UE. Ce label européen est obligatoire sur tous les produits alimentaires bio. De plus, cette marque doit être accompagnée du lieu de production des matières agricoles présentes dans le produit fini. La référence de l’organisme certificateur doit également être mentionnée.

Quels sont les différents labels bio des produits non alimentaires ?

Comme indiqué, un label bio est destiné à des produits alimentaires ou agricoles. Les produits non alimentaires ne relèvent pas d’une certification bio officielle. C’est par exemple le cas pour les cosmétiques ou les textiles. Parfois, des labels sont apposés sur ces produits. Cela signifie que ceux-ci relèvent d’une certification privée ou associative. Les cosmétiques biologiques respectent un cahier des charges dédié, associé à des marques. Certaines de ces marques sont rassemblées dans le référentiel COSMOS. Les textiles, quant à eux, subissent des démarches privées. Chacune d’entre elles a des exigences spécifiques. Il existe ainsi des labels environnementaux pour ce type de produits. L’agence de la transition écologique (Ademe) liste les garanties de ces labels spécifiques en fonction des produits, allant des produits d’entretien aux produits d’hygiène en passant par le textile de maison ou encore les jouets.

Quelles garanties offrent les produits biologiques ?

Le label bio offre des garanties à des milliers de produits concernés. Ces derniers sont soumis à des cahiers des charges stricts. Bien plus que pour des produits non biologiques.

Pas de résidus de pesticides

Les produits labellisés bio sont garantis de ne contenir aucun résidu de pesticides. Cela évite de causer des dommages aux cultures utilisées. L’agriculture biologique privilégie toujours des méthodes naturelles, plus saines pour l’environnement et la santé des consommateurs. Le cahier des charges impacte l’utilisation de résidus. Selon la DGCCRF, plus de 95% des aliments bio contrôlés n’en présentent pas dans leurs ingrédients.

Pas de technique d’irradiation

De plus, le label bio comprend une pratique d’irradiation. Cette méthode consiste à exposer les aliments à des rayonnements. Cela permet de réduire les micro-organismes pour assainir et allonger la durée de conservation. Dans l’agriculture biologique, il est interdit d’avoir recours à l’irradiation des aliments et des semences.

Pas d’additifs, de colorants ou d’arômes

Enfin, les plats préparés et autres aliments transformés ne détiennent pas de colorants ou d’arômes chimiques lorsqu’ils sont certifiés biologiques. Ils ne comprennent pas non plus d’exhausteur de goût dans leurs ingrédients. En agriculture biologique, le nombre d’additifs est restreint : environ 50, contre plus de 300 dans l’agriculture conventionnelle. La plupart de ces additifs sont agricoles ou naturels. Cependant, dans un procédé biologique, seuls les additifs indispensables à la préparation ou à la conservation en sont autorisés, et uniquement sur certains aliments transformés.

Pas d’ajout de micronutriments

De plus, il y a interdiction d’enrichir les aliments en vitamines, antioxydants, minéraux, etc. Excepté pour les aliments à destination des bébés (laits infantiles, petits pots, etc.).Le label bio est bien plus qu’un symbole. Il est un véritable engagement envers une agriculture respectueuse de l’environnement et de la santé humaine. En choisissant des produits labellisés bio, les consommateurs participent à la préservation des ressources et à la réduction de leur empreinte carbone.Le succès croissant des labels bio est synonyme d’une prise de conscience collective et d’une envie de revenir à une pratique plus durable et éthique en France, mais aussi à l’échelle européenne